Recettes

Anniversaire #1 – Les cupcakes

Hello Pou-poupidou !

Tu suis ma page Facebook ? Si oui, tu dois savoir que samedi dernier, nous avons fêté l’anniversaire de ma choupinette n°2 ! La miss est du mois d’août mais pour avoir un maximum de chances de réunir tous les copains, on a avancé la date pour la surpatte !

Comme tu me suis sur Facebook (maintenant c’est évident !), tu sais aussi que je t’ai promis de te faire un récapitulatif de cette fête d’anniversaire faite maison !

Comme, si elles ne s’échappent pas de ma tête percée, j’ai tendance à tenir mes promesses, voici pour commencer :

La recette des cupcakes d’anniversaire !

La demoiselle m’avait au départ demandé un fondant au chocolat, surmonté de chantilly ( ensuite modifiée en chantilly au nutella) et garni de ferrero rochers ! Sa demande s’est adaptée au fil des semaines car elle a découvert qu’un copain n’aimait pas le chocolat. Alors, elle a demandé un autre gâteau, EN PLUS du fondant au chocolat auquel elle ne voulait surtout pas renoncer…

Maman râle, maman réfléchit, et maman propose : Et si on faisait des cupcakes ma chérie ? Comme ça, il y en aura pour tous les goûts mais pas pour tout le quartier ?!

La chérie est ravie, Alors, c’est parti !

Cupcakes chocolat

Ingrédients : (pour environ 12 cupcakes)

Pour le gâteau :

  • 150g de sucre semoule
  • 3 œufs
  • 150g de beurre
  • 55g de farine
  • 25g de cacao amer en poudre
  • 50g de fleur de maïs
  • 7g de levure chimique

Préchauffe le four à 180°C (four traditionnel) et place une caissette dans chaque alvéole d’un moule à muffin (ce que je n’ai pas fait car j’avais des moules à formes), à défaut, il faut vraiment bien huiler et fariner tes moules pour que tes cupcakes ne s’abiment pas au démoulage.

Bats les œufs et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoute le beurre fondu (légèrement refroidi).

Mélange ensemble farine, fleur de maïs, cacao et levure dans un saladier à part.

Verse ce mélange en pluie dans la première préparation et bats le tout 3 minutes.

Remplis chaque caissette à peu plus de la moitié.

Fais cuire 20-25 minutes et laisse ensuite refroidir sur une grille.

pour le toping au nutella :

  • 250g de mascarpone
  • 1 bonne cs de nutella

Fouette les deux ingrédients ensemble 1 à 2 minutes en tournant rapidement en rond pour que le mélange soit bien homogène. Réserve au frais jusqu’au montage.

montage :

  • autant de ferreros rochers que de gâteaux.

Lorsque tes gâteaux ont bien refroidi, commence à dresser.

À l’aide d’une poche à douille garnis tes cupcakes de crème nutella.

Aide-toi de cette vidéo pour le toping !